Un grupo de organizaciones y líderes comunales de Villarreal de Santa Cruz -y zonas aledañas- desarrolla un esfuerzo para recolectar fondos que permitan remodelar un Skatepark propiedad del Liceo de esa comunidad centro deportivo lugar en que todas las semanas entre 25 y 30 jóvenes y niños acuden a recibir clases de este deporte de manera gratuita.

Las instalaciones se ubican junto al Liceo de Villarreal de Santa Cruz donde los alumnos de ese centro educativo y de la Escuela de Matapalo acuden para aprender los secretos del patinaje bajo las enseñanzas del instructor Steven Villarreal, campeón centroamericano de esa disciplina.

De acuerdo con Nova Noelia Everson, vecina de Playa Grande de Santa Cruz, el Skatepark de Villarreal se construyó en el 2013; por esa razón, ya muestra algunos signos de deterioro que deben corregirse.

“Tenemos la meta de recolectar $USD 10 mil y mediante un acuerdo con la organización Healing Hands, ellos van a duplicar cada monto que se entregue para un total de $USD 20 mil. Este es un proyecto social de mucho alcance completamente gratuito para los niños y jóvenes que se mantienen activos en la práctica de un deporte de una manera segura con todas las medidas de protección del caso”, indicó Everson impulsora del Skatepark quien junto con su esposo, Heinz Otto, promovió este proyecto mediante donaciones nacionales, internacionales y fondos propios de ambos cónyuges.

La fecha límite para recolectar los fondos y que Healing Hands duplique la cantidad reunida se cumple en 39 días.

Obras urgentes

Los fondos que se reúnan de esta iniciativa se utilizarán -entre otras acciones- para colocar un techo en una de las partes del Skatepark, pintar varios partes de las instalaciones, mejorar el área de los servicios sanitarios y acondicionar una zona de estacionamiento.

“Hemos estado dando clases de skating tres veces por semana, pero con la remodelación la meta es ofrecer cinco veces por semana para lograr involucrar a más participantes. En todo este tiempo que tenemos de funcionar hemos logrado un muy buen impacto en la participación, estamos seguro de que con mejores instalaciones llegarán más interesados en aprender este deporte tan emocionante. En el 2020 hablamos con la gente del Liceo de Villarreal para ver cómo hacíamos, ellos nos dieron una serie de recomendaciones y así el proyecto A Happy Feet “, añadió Everson, quien funge como administradora del Skatepark.

En el proyecto para difundir el aprendizaje de esta disciplina participa la Asociación Cultura, Educación y Psicología para la Infancia y la Adolescencia (CEPIA) que se encarga, entre otras labores, de llevar a los niños y jóvenes para que ellos puedan llegar al centro de patinaje.

Guía técnica

El instructor Steven Villarreal, de 25 años de edad, el Skatepark “es una gran oportunidad para difundir este deporte en las nuevas generaciones de este deporte porque en Guanacaste hay muy buenos talentos que pueden destacar nacional e internacionalmente”.

“Durante este tiempo en que hemos trabajado aquí he notado un gran entusiasmo de parte de los jóvenes, ahora con este proyecto de remodelación ofreceremos mucho mejores condiciones para la enseñanza y los entrenamientos en beneficio de la juventud local”, relató Villarreal, campeón nacional.

La ubicación del Skatepark se encuentra en la ruta que conduce a Los Jobos junto al Liceo. Ofrece una pista estilo Bowl y algunos obstáculos; además, la iniciativa tiene como meta que Villarreal y su comunidad tengan un espacio donde quienes deseen patinar y recibir clases estén bajo la guía de expertos en el tema en una zona segura una zona segura.

Las instalaciones en Santa Cruz se denominan Skatepark Villarreal Kaiman, nombrado en honor a Keilor Kaiman (Q.d.D.g), quien fuera un exalumno de la secundaria y; además, una parte integral de la visión y misión de ayudar a construir este increíble skatepark en 2013. En ese lugar realizó sus primeros entrenamientos el surfista de Playa Grande de Santa Cruz, Carden Jagger.

Quienes estén interesados en realizar donativos para remodelar el Skatepark puede realizarlo a través de la campaña de Go Fund Me en el link: Recaudación de fondos de Nova Everson: Help Happy Feet Keep Skatepark Thriving.

El 27 de diciembre de 2025, Guanacaste Aeropuerto, miembro de la red VINCI Airports, registró su mayor afluencia diaria, con 13 815 pasajeros transitando por la terminal en plena temporada alta.

Este nuevo récord representa un incremento del 7% respecto a la marca anterior, alcanzada el 15 de marzo de 2025, cuando se contabilizaron 12 936 pasajeros.

La visitación histórica se distribuyó en 7 654 pasajeros ingresando al país y 6 350 saliendo, con un total de 44 operaciones internacionales y 15 domésticas.

“Este 27 de diciembre fuimos testigos de un nuevo hito en Guanacaste Aeropuerto. Estas cifras reflejan la alta demanda aérea y reafirman la confianza de las aerolíneas en nuestra terminal como punto clave. Más de 13 mil pasajeros transitaron de forma ordenada y fluida, lo que demuestra nuestra capacidad para ofrecer un servicio de calidad incluso en los momentos de mayor afluencia, con contribución a una movilidad positiva y ágil dentro de la terminal”, dijo César Jaramillo, gerente general de Guanacaste Aeropuerto.

Durante diciembre, Guanacaste Aeropuerto inauguró cinco nuevas conexiones, ampliando su red a 26 destinos, lo que ofrece más opciones de viaje para pasajeros nacionales e internacionales.

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En los últimos días, han circulado rumores sobre la posible eliminación de las Fiestas Típicas Nacionales Santa Cruz de la Plaza Los Mangos, sugiriendo que este 2026 sería el último año que el evento se celebraría en este icónico lugar. Ante esta información errónea, el educador y miembro de la Comisión de Fiestas Típicas Nacionales, José Enrique Aguilar, se ha pronunciado para aclarar y desmentir los rumore

Según Aguilar, “Este 2026 no será el último año en la Plaza Los Mangos, y quienes difunden esa información deberían informarse mejor antes de emitir un criterio o vender humo”. Además, el educador explicó que las negociaciones diplomáticas realizadas entre 2015 y 2016 han sido clave para elsectorizado modelo de las fiestas, que ha funcionado durante años para ofrecer diversas experiencias tanto a residentes como a turistas.

Aguilar destacó que, aunque el Campo Ferial es un espacio utilizado para otras actividades, “no reúne las condiciones óptimas para albergar el evento completo de las Fiestas Típicas Nacionales”. Según las regulaciones establecidas por la Comisión de Eventos Masivos a nivel nacional y regional, el Campo Ferial no cumple con los requisitos necesarios para un evento de esta magnitud. Por ello, se ha mantenido el modelo que distribuye las actividades en tres puntos clave:

1. Montaderas en la Plaza Los Mangos: El principal centro de atracción para el público.
2. Actividades Culturales en el Parque Bernabela Ramos: Un espacio dedicado a la cultura local y nacional.
3. Campo Ferial: Enfocado en otras actividades complementarias.

“Las Fiestas Típicas Nacionales Santa Cruz seguirán celebrándose en su formato habitual, respetando las regulaciones y garantizando la seguridad de todos los asistentes”, subrayó José Enrique Aguilar.

Por lo tanto, Aguilar insta a la comunidad a informarse correctamente y no dejarse llevar por rumores infundados. “Es fundamental que trabajemos juntos para mantener la tradición de estas fiestas, que son un orgullo para Santa Cruz”, concluyó.

Por Luis Castrillo Marín.

La Contraloría General de la República (CGR) frenó en seco la pretensión de aumentar el salario del Alcalde de Santa Cruz, Jorge Alfaro y; además, el intento de incrementar las dietas de los siete regidores que forman el Concejo Municipal de ese cantón.

De acuerdo con el oficio DFOE-LOC-2362 del 23 de diciembre del 2025 firmado por Vivian Garbanzo y María José Láscarez -Gerente de Area y Fiscalizadora Asociada de la CGR, respectivamente- el presupuesto 2026 del municipio santacruceño asciende a un poco más de ¢18 mil millones.

En el apartado de improbaciones de gastos el documento del ente contralor señala que que se rechazó “el contenido presupuestario en la partida de Remuneraciones en cuanto al exceso del salario del Alcalde, según lo estipulado en el artículo 20 del Código Municipal, el cual señala que (…) Ninguno de los funcionarios regulados en este artículo podrá exceder el límite a las remuneraciones totales que establece la 12 Ley n.° 2166, Ley de Salarios de la Administración Pública, de 9 de octubre de 1957 y el artículo 30 inciso b) de la Ley Marco de Empleo Público n.° 10159 que indica (…) b) El salario del presidente de la República será el salario más alto de la Administración Pública”.

De acuerdo con información del medio de comunicación Encuentro Municipal el salario de Alfaro asciende a unos ¢5,2 millones.

En relación con el aumento de dietas de los regidores la administración municipal solicitó -sin éxito- a la CGR un incremento del 20 por ciento en el pago por ese concepto para los siete ediles.

La nota de la CGR precisa que se rechazó “el exceso en el contenido presupuestario de la subpartida 0.02.05 Dietas, en lo que corresponde al incremento de un 20% propuesto para el periodo 2026″.

Esa negativa se produjo porque se incumplió el principio de legalidad, al no ajustarse a lo establecido en el artículo 30 del Código Municipal, dado que las dietas de los regidores y síndicos municipales podrán aumentarse anualmente hasta en un veinte por ciento (20%), siempre que el presupuesto municipal ordinario haya aumentado en relación con el precedente en una proporción igual o superior al porcentaje fijado indicó la CGR.

La edición 2025-2026 de las Fiestas de Playa Sámara de Nicoya brinda opciones de entretenimiento para despedir el año en compañía de la familia.

El programa de los eventos de ese día, en el Campo Ferial de Cangrejal, incluye un Campeonato de Monta con el grupo Los Cumiches, exhibiciones de monta con espuela corrediza y fija, monta al bramadero y toros barredores.

Luis Benedicto Villalobos, Productor General de las Fiestas, destacó que la programación -cuyo final será el 4 de enero- brinda “un espacio de espectáculos para todos los gustos”.

“Aparte de las competencias taurinas la agenda incluye muchas otras opciones para los diferentes públicos; por eso, representan una excelente opción para visitar el lugar si Ud. está cerca de la zona. Seria una excelente forma para darle el adiós al año 2026”, precisó Villalobos.

La organización de las Fiestas está a cargo de la Cámara de Turismo de Playa Sámara (CTPS) por segundo año consecutivo con el fin de recolectar fondos para financiar proyectos sociales, productivos y turísticos en esa localidad del cantón de Nicoya.

Massimo Gambari, Presidente de la CTPS, añadió que “nuestra comunidad destaca por un ambiente familiar y seguro para todos los visitantes nacionales y extranjeros; por eso, la agenda de las Fiestas está planeada resaltar esas condiciones”.

“Podemos decir con mucho orgullo que las Fiestas brindan un espacio de socialización muy importante para toda la comunidad que disfruta de una manera sana en compañía de sus seres queridos, por eso, invitamos a todas las personas a que nos acompañen”, añadió Gambari.

El detalle de la programación de las Fiestas 2025-2026 se puede conocer en: (17) Facebook

Las Fiestas de Playa Sámara de Nicoya, Guanacaste, arrancaron una agenda de llena de eventos familiares y espectáculos taurinos cuyas ganancias se utilizarán para financiar proyectos sociales, productivos y turísticos de esa comunidad.

El programa de actividades se inició el 26 de diciembre y finalizará el 4 de enero el Campo Ferial de Cangrejal donde se concentra la barrera de toros, los tablados, los juegos mecánicos y los chinamos, entre otras distracciones.

La organización de la logística está a cargo de la Cámara de Turismo de Playa Sámara (CTPS) que coordinó todos los detalles con el fin de recolectar fondos en beneficio de grupos organizados de la localidad.

De acuerdo con Mássimo Gambari, Presidente de la CTPS, este “es el segundo año consecutivo en que llevamos a cabo la coordinación general de las Fiestas. En el 2024-2025 fue todo un éxito y estamos seguros de que ese buen suceso se volverá a repetir en el 2025-2026”.

“Hemos pensado en crear un programa para el entretenimiento familiar. Las Fiestas ya se han logrado convertir en un espacio donde personas de los alrededores de Sámara, del resto del país e incluso del extranjero esperan todos los años porque ofrecen una oportunidad para combinar el sano esparcimiento con la práctica del turismo”, expresó el Presidente de la CTPS.

Las ganancias obtenidas en la versión pasada se utilizaron para financiar proyectos de la la Asociación de Mujeres Costeras de Sámara, el Colegio El Torito, la Escuela de Sámara, el Patronato Escolar de Sámara, el grupo Las Costeñas, la Asociación Deportiva Guanacasteca Sámara y el desarrollo de la infraestructura turística de Sámara.

Las cantidades destinadas a mejorar esta última área se utilizaron para remodelar la Delegación de la Fuerza Pública de Sámara y en la colocación de 16 lámparas LED que iluminaron el muelle de acceso principal a la Playa.

El detalle de la programación de las Fiestas 2025-2026 se puede conocer en:

(17) Facebook

Por Luis Castrillo Marín.

El cantón de Hojancha subió 33 lugares en el Indice de Competitividad Nacional (ICN) 2025 en comparación con el año pasado y; además, se ubica como el mejor ubicado de Guanacaste dentro del ranquin de esa herramienta de medición.

Durante el año anterior Hojancha aparecía en la casilla 49; sin embargo, para el 2025 llegó al peldaño 16 en un salto extraordinario.

El ICN es un indicador que contempla seis aspectos: Instituciones, infraestructura, adopción de tecnologías de información y comunicación, salud, habilidades y competencias y dinamismo de mercados.

Según explicó la oficina de Prensa del ICN los principales factores que influyeron para que Hojancha sobresaliera fue la salud y la adopción de tecnologías de la información y la comunicación.

La tasa de mortalidad infantil pasó de 10,3 defunciones de menores por cada 100 mil habitantes en el 2023 a ningún fallecimiento el año pasado información que se utilizó para elaborar el ICN 2025. Además, la tasa de embarazo adolescente fue de 10,3 nacimientos por cada mil mujeres de 15 a 19 años en el 2023, pero bajó a 6,7 en el 2024.

Además, hubo mejoras significativas en el acceso a tecnologías de la información y la comunicación en la red fija de datos (internet) y un incremento importante en la velocidad de envío y descarga de información.

En el campo de la seguridad se produjeron menores tasas de hurto, robos, así como robo y tacha de vehículos. Entre el 2023 y 2024 no ocurrió un solo homicidio en Hojancha.

Trabajo fructífero

El Alcalde a.i de Hojancha, Adalberto Rodríguez, afirmó que que “haber ganado 33 lugares es motivos de orgullo, somos líderes en la provincia de Guanacaste, eso no da un plus enorme como cantón. En este Indice se refleja el trabajo del Gobierno Local en seguridad ciudadana y trasparencia, esos son temas importantes”.

“Otro aspecto que debemos resaltar es el trabajo que se hecho en carreteras y la conectividad a internet y en el tema de la salud la esperanza de vida. Esta es una radiografía en el nivel cantonal eso es importante de resaltar porque se mide como invertimos nosotros el recurso y como ha llegado la inversión privada, como Municipalidad hemos priorizado la rendición de cuentas”, destacó Rodríguez.

El funcionario destacó que Hojancha es el cantón más destacado del país en cobertura educativa “porque prácticamente todos los jóvenes asisten al sistema de enseñanza formal”.

“Somos unos de las zonas más seguras del país durante 20 años no se produjo un solo homicidio. Hemos tenido grandes mejoras en transparencia, aunque aún tenemos grandes desafíos como los caminos rurales que tratamos de mantenerlos en el mejor estado posible”, añadió Rodríguez.

En el ICN 2025 Hojancha obtuvo una calificación de 61,3 muy por encima de los otros cantones de Guanacaste: Tilarán (56,9), Liberia (56,1), Santa Cruz (55,2), Cañas (54,6), Nandayure (51,3), Nicoya (50,4), Carrillo (49,4), Bagaces (48,7), Abangares (47,4) y La Cruz (46).

La Cruz de Guanacaste se ha convertido en uno de los destinos turísticos más sorprendentes y completos del Pacífico Norte.

Con playas vírgenes, áreas protegidas únicas, oferta gastronómica local y actividades memorables para realizar en familia o con amigos, este cantón se posiciona como una de las mejores opciones para las vacaciones de este año.

Ubicada estratégicamente muy cerca de la frontera norte de Costa Rica, La Cruz ofrece una mezcla perfecta entre aventura, descanso, cultura y naturaleza en su estado más puro.

A continuación, algunos de los mejores lugares y experiencias que no pueden faltar en su itinerario:

1. Parque Nacional Santa Rosa: historia, naturaleza y paisajes espectaculares.

El icónico Parque Nacional Santa Rosa, forma parte del Área de Conservación Guanacaste (Patrimonio Natural de la Humanidad declarado por la UNESCO), es uno de los tesoros de La Cruz. Aquí los visitantes pueden disfrutar de:

Senderos rodeados de bosque tropical seco.

Miradores impresionantes.

Fauna silvestre como venados, monos, aves, armadillos, dantas, pizotes y mucho más.

Sitios históricos relacionados con la Campaña Nacional de 1856.

Es un sitio perfecto para familias, senderistas, amantes de la fotografía y la naturaleza.

2. Tour en bote por Bahía Cuajiniquil: aventura marina garantizada.

Cuajiniquil, un pequeño pueblo pesquero, es el punto de partida para uno de los tours más impresionantes que ofrece La Cruz.

Desde aquí puede embarcarse en un recorrido inolvidable por:

Bahía Cuajiniquil – Bahía Junquillal – Sector Santa Elena. Durante este tour se pueden realizar:

Snorkeling en aguas cristalinas.

Avistamiento de vida marina: tortugas, peces tropicales, mantarrayas y, con suerte, delfines o ballenas.

Visita a algunas de las playas más hermosas del país, accesibles únicamente por mar.

Disfrute de paisajes vírgenes y cuevas naturales.

Pesca deportiva o artesanal.

Es una actividad ideal para grupos de amigos, familias y amantes del mar.

3. Bahía Junquillal: aguas tranquilas y naturaleza prístina.

El Refugio Natural de Vida Silvestre Bahía Junquillal combina senderos cortos, playas perfectas para descansar y una biodiversidad impresionante. Es un destino ideal para:

-Picnics familiares.

-Camping.

-Caminatas cortas.

-Observación de fauna silvestre.

-Paseos en Kayak y paddle board.

4. Sector Santa Elena: playas únicas, vistas infinitas y naturaleza intacta.

Santa Elena es una de las zonas más espectaculares y menos exploradas del Pacífico Norte. Desde este sector se pueden conocer playas vírgenes y puntos de snorkel increíbles, accesibles solo por mar.
Las aguas color turquesa y el paisaje geológico crean un escenario incomparable.

5. Las playas imperdibles de La Cruz: Playa Rajada y Rajadita.

Consideradas entre las más hermosas del país por su arena blanca, aguas color turquesa y miradores naturales. En Playa Rajada hay mesas para picnic y buena sombra para disfrutar un día completo en la playa.

En Playa Rajada pueden accesar con vehículo hasta la playa, mientras que en Playa Rajadita deben dejar su vehículo en el parqueo y caminar unos 60 metros hasta la playa, ambas playas con oleaje tranquilo, sin corrientes peligrosas, ideal para compartir con los más pequeños de la casa.

Bahía Salinas: En Bahía Salinas encontrarás muchas playas con diferentes paisajes y comodidades, perfectas para quienes buscan amplitud, deportes acuáticos como el Kitesurfing y atardeceres inolvidables, algunas de las más bonitas para pasar el día son Playa Puerto Soley, Playa Papaturro, Playa Copal, Playa Coquitos.

Playa El Jobo: En Playa El Jobo encontrarás un lugar de paz y tranquilidad, su playa es de un oleaje tranquilo, aguas cristalinas y arena blanca, ideal para pasar el día, también podrás disfrutar de un buen almuerzo en el único restaurante frente al mar en la zona, Restaurante Lapalapa.

Playa 4×4: Esta playa se ubica en Cuajiniquil a solo 15min del centro, que su nombre no los engañe, puede accesar cualquier tipo de vehículo sin problemas, hay mesas para picnic, cuenta con un oleaje tranquilo y es de donde podrás disfrutar algunos de los atardeceres más bellos que podrás experimentar.

Playa Escondida: Esta playa se distingue por su paisaje rocoso, ideal para los amantes de la pesca de orilla, o bien a los que les gusta practicar snorkeling, cuenta también con ciertos puntos para nadar y disfrutar de un buen día de playa.

6. Actividades memorables para disfrutar con familiares y amigos.

La Cruz es un destino versátil, ideal para crear recuerdos:

-Caminatas guiadas en áreas de conservación.

-Yoga y meditación frente al mar.

-Paseos en kayak, paddleboard o cuadraciclo.

-Tours guiados de snorkeling y aventura marina.

-Cabalgatas en fincas locales.

-Picnic al atardecer frente a playas o miradores.

-Observación de fauna terrestre y marina.

-Tours fotográficos en playas vírgenes.

7. Gastronomía local y hospedajes de emprendedores locales:

Uno de los mayores encantos de La Cruz es su esencia auténtica. El cantón cuenta con múltiples:

-Restaurantes locales que ofrecen mariscos frescos, comida tradicional y fusiones contemporáneas, como por ejemplo Restaurante El Arrecife, Marisquería El Boulevar, Restaurante y Mirador Punta Descartes, Restaurante El Indio Desnudo, Restaurante y Mirador Ibiza.

-Cabinas, hoteles boutique, hostales ecológicos y villas familiares, administrados por emprendedores del cantón como; por ejemplo, Hacienda Casa del Viento o Santa Elena Lodge.

-Alojarse y comer en estos emprendimientos significa apoyar directamente a familias locales y fortalecer la economía de este destino en desarrollo.

8. Miradores y rutas escénicas: vistas que enamoran: Desde diferentes puntos del cantón se pueden apreciar panorámicas del Volcán Orosí, Volcán Cacao, Rincón de la Vieja y la Bahía Salinas.

Estos miradores naturales son ideales para fotografías, caminatas y experiencias de bienestar, pregunta a los locales cómo llegar o quien los puede guiar.

La Cruz, un destino que crece con fuerza

Gracias al esfuerzo conjunto entre la Municipalidad de La Cruz, la Cámara de Empresarios Turísticos de La Cruz (CETUR), empresarios turísticos e instituciones como el Instituto Costarricense de Turismo (ICT), y otras organizaciones locales, el cantón vive un proceso acelerado de posicionamiento como destino turístico emergente de alto valor ecológico y sostenible.

¿Por qué visitar La Cruz esta temporada?

-Playas vírgenes y exclusivas.

-Experiencias marinas únicas.

-Naturaleza en estado puro.

-Gastronomía auténtica y emprendimientos locales.

-Actividades para todas las edades.

-Cercanía al Aeropuerto de Liberia.

-Un ambiente seguro, tranquilo y lleno de belleza escénica.

Esta temporada vacacional, La Cruz de Guanacaste lo invita a descubrir un destino perfecto para crear recuerdos inolvidables, explorar naturaleza virgen y vivir experiencias auténticas que solo este rincón del Pacífico Norte puede ofrecer.

Para una guía más completa visite www.ceturlacruzcr.com o bien llame al 8754-9900.

Una nueva opción gastronómica de alta cocina en Playa Lagarto de Santa Cruz, Guanacaste, enfocará su propuesta culinaria en ingredientes producidos localmente para apoyar las actividades económicas de esa comunidad y lugares aledaños.

Con ese espíritu el próximo 27 de diciembre habrá una preapertura del restaurante MesoMar inspirado en el lema “Cocina Moderna Mesoamericana” de fuego, mar y milpa como un punto de encuentro entre los sabores del litoral, la sabiduría de la milpa y la energía del fuego. Una cocina que honra lo ancestral e innova desde el presente.

El centro de arte culinario, que entre otras metas apoyará la compra de productos de pescadores artesanales de la comunidad, estará ubicado dentro de las instalaciones del Bohemian Hotel Playa Lagarto como una extensión natural de ese lugar enfocado en el segmento del turismo holístico, de bienestar (Wellness), bodas y eventos corporativos. Además, el 31 de diciembre organizará una cena especial de Año Nuevo.

De acuerdo con Mike Katz, Gerente de MesoMar, este nuevo concepto de arte culinario “nace como una extensión natural de la filosofía del hotel: un espacio donde el lujo se expresa a través de la conexión con la naturaleza, la autenticidad local y la creatividad”.

“MesoMar busca convertirse en un referente gastronómico costero, combinando técnica internacional, sostenibilidad y un profundo respeto por los productos del mar y de la tierra”, resaltó Katz.

El Gerente añadió que “es un restaurante enfocado en utilizar todo lo que tenemos en nuestro alrededor: mar, tierra, producto local, desde el mar que está a metros de la cocina y la huerta dentro de la propiedad del hotel, con un máximo respeto por las tradiciones culinarias de la zona y de la región mesoamericana, donde se utiliza cada parte del producto para el restaurante”.

“Por ejemplo, los desechos del pescado se usan para hacer fondos de caldo o bien composta para abono. Ninguna parte de los ingredientes se desperdicia. Así, MesoMar no solo representa el mar costarricense, sino todo el corredor mesoamericano, una tierra donde el maíz, el cacao, el fuego y el agua son los elementos que nutren la cultura y la cocina”, detalló Katz.

La filosofía de trabajo del restaurante está guida por cinco principios:

-De la huerta y el mar directamente a la mesa. Trabajará con lo que el día ofrece: ingredientes frescos, estacionales y con identidad propia.

-Sostenibilidad y aprovechamiento total. Honrará cada ingrediente con técnicas que permiten usarlos por completo: caldos, fermentos, brasas, conservas y preparaciones de raíz mesoamericana.

-Ecosistema huerta – bosque – mar. Cocina desde un territorio vivo. La milpa, el bosque seco y el litoral conviven en un mismo plato; un diálogo entre tierra, fuego y agua.

–Temporalidad y frescura. El menú cambia según la cosecha, la pesca y el clima. La cocina se adapta al territorio, no al revés.

–Pesca artesanal y proveedores locales. Colaboramos con pescadores, agricultores y productores de pequeña escala que cuidan sus ecosistemas y trabajan en ciclos responsables.

Figura mundial

La puesta en ejecución del concepto gastronómico de MesoMar estará dirigida por el chef estadounidense con alma latinoamericana, Dave Soady, reconocido el año pasado por la Guía Michelín en Argentina como fundador del restaurante 13 Fronteras de la ciudad de Buenos Aires.

“Su cocina interpreta la identidad latinoamericana desde la cultura y no desde la geografía. Celebra las montañas, los mares, las tradiciones y las personas que dan sentido al alimento. El inicia este nuevo capítulo al establecerse en Playa Lagarto, donde lidera MesoMar: un laboratorio creativo que une la técnica Michelin con la sabiduría mesoamericana y costarricense”, añadió Katz.

El Chef en Jefe de MesoMar se formó en L’Académie de Cuisine (Maryland, Estados Unidos); además, posee una amplia experiencia en ese país y en otras naciones de Latinoamérica como El Salvador, Paraguay y Argentina.

La propuesta gastronómica de MesoMar se fundamentan en seis guías fundamentales:

-Nixtamalización moderna: maíces criollos y fermentos reinterpretados. Fuego y humo: cocción ritual que evoca la transformación natural.

-Cacao y semillas: elementos sagrados usados en fondos, salsas y postres.

Pesca artesanal: vínculo directo entre comunidad, sostenibilidad y frescura.

–De cabeza a cola: el uso de todo el animal para mostrar el respeto máximo a los animales y no desperdiciar ninguna parte (buscar una mejor manera de decir esto).

–La milpa: integración de huerta, bosque y mar como ecosistema culinario

Por Luis Castrillo Marín.

Una investigación del doctor en Historia, Edgar Solano Muñoz, explora razones novedosas que explican la separación administrativa de los distritos de Paquera, Lepanto y  Cóbano de la provincia de Guanacaste hecho que; según esa pesquisa, se consumó gracias al censo de 1864. 

De acuerdo con ese estudio resultaría erróneo, como se repite en el discurso tradicional, achacar ese desmenbramiento a una decisión del expresidente, Alfredo González Flores (1914-1917), porque ese proceso de modificación territorial se inició mucho antes, específicamente en 1864 cuando se llevó a cabo el primer Censo Nacional.

“En ese entonces, la negligencia, descuido o mala intención de dos funcionarios de la Oficina de Censos, colocó a aquellas comunidades (Paquera, Lepanto y Cóbano) dentro de Puntarenas en vez de Guanacaste, como correspondía. Empero, la revisión de las fuentes históricas municipales de Nicoya y Puntarenas revela que detrás de todo estaba el interés de la élite gobernante por consolidar a Puntarenas, basta señalar que por ahí se concentró el flujo comercial del país con nuestro producto estrella: El café. Esta situación se venía presentando con antelación; de hecho, desde los años treinta del siglo XIX, Braulio Carrillo había mostrado interés en consolidar aquella zona como el punto neurálgico del comercio exterior del país. Conviene recordar, que en el puerto de Limón empieza a funcionar hasta el último tercio del siglo XIX”, explicó el Historiador.

Trabajo de campo

Según el especialista, quien labora como profesor en la Sede de Guanacaste (Liberia) de la UCR, para el estudio contó con el soporte de fuentes municipales, el Archivo Nacional de Costa Rica, la Asamblea Legislativa y la antigua Gobernación de Guanacaste.

“Pude concluir que la  segregación  de  los  territorios  de  la  Península  de  Nicoya  se  debió  al  interés  de  la  oligarquía  cafetalera  por  apuntalar  el  puerto  de  Puntarenas  durante  el  siglo  XIX  y  asegurar  la  exportación  del  café;  así  como  para  consolidar  la  actividad  comercial  de  Costa Rica”, relató el docente.

El artículo, titulado “La anexión fracturada. Razones históricas de la separación de Paquera, Cóbano y Lepanto de la provincia de Guanacaste”, aparece publicado en la edición 189 de la Revista de Ciencias Sociales de la Universidad de Costa Rica (UCR) donde Solano Muñoz afirma que “en el último tercio del siglo XIX (Lepanto, Paquera y Cóbano) fueron segregados de Guanacaste, desde entonces han pertenecido a la provincia de  Puntarenas. Esto ha suscitado una larga discusión de tipo jurídico, pero en el plano de la  investigación histórica hasta hoy no se ha producido alguna pesquisa.  Por ello, tuve como objetivo ofrecer una interpretación histórica sobre tal segregación utilizando para ello la noción de territorialidad”.

Los interesados en conocer más detalles en relación con esa investigación pueden leer la versión completa en el siguiente link: Núm. 189 (2025): Movilidades, pertenencia y territorio (Julio-setiembre, 2025) | Revista de Ciencias Sociales

El Eco Museo de la Cerámica Chorotega de San Vicente de Nicoya se convirtió la semana anterior en el primer museo comunitario del país en exhibir piezas pertenecientes al patrimonio cerámico precolombino nacional, gracias a un convenio firmado con el Museo Nacional de Costa Rica, que entregó en custodia un total de 36 piezas arqueológicas.

De acuerdo con Felipe Solís, Jefe del Departamento de Antropología e Historia del Museo Nacional de Costa Rica, “Esta es una pequeña muestra que se ha venido trabajando con el Eco Museo desde hace mucho tiempo, y que ahora, con todas las mejoras que se le hicieron al edificio, logramos traer por un tiempo indefinido. Tenemos 4 piezas que excavadas aquí en San Vicente directamente, en una excavación que se hizo allá por los años 70 del siglo pasado. El resto de las piezas son de Guanacaste, no necesariamente solo de Nicoya, pero son de la zona y el Museo Nacional las tenía en resguardo”.

La exhibición está dividida en tres urnas, organizadas de acuerdo con las temporalidades de las piezas. “Las piezas más antiguas andan alrededor del año 500 antes de Cristo, al año 300 después de Cristo; que es de los periodos más antiguos que tenemos en Guanacaste con cerámica”. “Después tenemos otra muestra de lo que nosotros llamamos el periodo Sapoá, que es un periodo intermedio de -más o menos- entre el año 800 y 1.300 después de Cristo, en donde ya observamos la utilización de la policromía en la cerámica”, explicó Solís.

La apertura de esta exhibición es producto de la persistencia comunitaria y del apoyo brindado por la Municipalidad de Nicoya, que invirtió alrededor de ₡70.000.000 en la remodelación del inmueble del Eco Museo; permitiendo garantizar las condiciones de seguridad y control ambiental requeridas para la conservación del patrimonio.

“Para el Gobierno Local, la remodelación del Eco Museo respondía a varios propósitos. Por un lado, favorecer la transmisión del conocimiento asociado a la cerámica chorotega; asimismo, buscábamos habilitar un espacio con condiciones óptimas, donde las piezas y la valiosa historia que representan estuvieran más cerca de nuestros ciudadanos, fortaleciendo el sentido de identidad y el orgullo por nuestro legado. Además, deseamos consolidar el Eco Museo como un destino turístico capaz de dinamizar la economía local”, explicó la Alcaldesa a.i. de Nicoya, Silvia Gutiérrez Oviedo.

Por su parte, Gretel Monge, Directora del Museo Nacional De Costa Rica, señaló: “Para nosotros es todo un hito, es un reconocimiento, también, a la perseverancia de la comunidad y de la asociación. La idea nuestra es continuar con proyectos, traer una exhibición más compleja, más completa. Una exhibición con un guion museográfico que cuente de manera científica, los hallazgos, las ocupaciones antiguas que se dieron en la zona y, con esto, que la comunidad -también- tenga un espacio para su promoción, para su desarrollo económico, para su desarrollo social, que también es muy importante en estos proyectos”.

Al respecto, Maribel Sánchez Grijalba, Presidenta de la Asociación del EcoMuseo, expresó: “Este es el sueño que nosotros teníamos hace mucho tiempo, y qué bueno que en navidad tuvimos este gran regalo. Todas las piezas que tenemos son las que nosotros practicamos y que tenemos en los libros, nada más que ahora son reales y también podemos pintarlas como son en realidad”.

“Quiero invitar a todo el público que viene a Guanacaste, nacionales y extranjeros, para que nos visiten”, añadió la Presidenta de la Asociación.

El Eco Museo de la Cerámica Chorotega se ubica en San Vicente de Nicoya y está abierto de lunes a sábado.

La suma de fuerzas de cuatro aliados permitirá un mayor acercamiento entre las autoridades del Ministerio de Seguridad Pública y la comunidad de Playa Sámara en una iniciativa para incrementar aún los niveles de vigilancia ciudadana en ese distrito turístico del cantón de Nicoya.

Para lograr esa meta la Cámara de Turismo de Playa Sámara, junto con la Fuerza Pública del Ministerio de Seguridad, el Programa Sembremos Seguridad, el Consejo de Seguridad Vial y Ciclo ARO, llevarán a cabo el evento de ciclismo recreativo Seguridad en Nuestras Costas que saldrá de Sámara para llegar a Playa Pelada y viceversa.

El evento se programó para el 14 de diciembre (7 a.m.) saliendo de la plaza de deportes de Sámara para regresar a ese mismo lugar con un recorrido total de 31,3 kilómetros. La inscripción será completamente gratuita; además, se recolectarán útiles escolares para niños de escasos recursos.

Formando alianzas

Massimo Gambari, Presidente de la Cámara de Turismo de Playa Sámara (CTPS), destacó que este será el tercer año consecutivo en que se desarrolla este evento para “crear vínculos sólidos entre la comunicades y las fuerzas policiales que siempre están al servicio de la ciudadanía”.

“Este tipo de lazos siempre ha resultado muy efectivos en todos los países para que las fuerzas de la Ley tengan insumos sobre los cuáles desarrollar sus políticas públicas en cuanto a vigilancia, uso eficiente de recursos y mejoramiento del trabajo de campo”, destacó Gambari.

La iniciativa Sembremos Seguridad es una estrategia que se implementa en el nivel nacional liderada por el Ministerio de Seguridad Pública que despliega en 82 cantones del país que busca priorizar y focalizar ilícitos, riesgos sociales y otros factores asociados.

“Nuestra Cámara está firmemente comprometida en el apoyo de esta iniciativa porque sabemos de la importancia que tiene el aspecto de la seguridad para el turismo nacional e internacional que es la principal fuente de trabajo en Sámara. Por dicha localmente siempre hemos sido una comunidad muy tranquila en ese aspecto, esperamos seguir así durante muchos años más y para eso una alianza entre ciudadanía y policía es fundamental”, expresó Gambari.

El Programa Sembremos Seguridad está fundamentado en el Decreto Ejecutivo N° 41242-SP publicado en La Gaceta el martes 4 de setiembre del 2018, además, cuenta con el apoyo de la Embajada de los Estados Unidos y la asesoría de la Policía Nacional de Colombia.